Stability of Anthocyanin Colors in Mulberry Jam Production
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Anthocyanin Pigments: Comparison of Extract Stability
Stabilities of anthocyanins from Concord grapes, red cabbage, tradescantia and ajuga were studied. RP-HPLC analysis was used to characterize individual anthocyanins and spectrophotometric analysis for all pigments. Anthocyanins from tradescantia were much more stable than the other extracts. Such increased stability was attributed to its intrinsic nature.
متن کاملmolecular and physiological characterizations of floral scent production in rosa damascena mill.
گل محمدی (r. damascena mill.)مهمترین گونه ای است که در تولید گلاب، عطر و اسانس، در صنعت عطرسازی و دارویی کاربرد دارد. با وجود اهمیت عطر گل محمدی، پژوهش های مولکولی و بیوشیمیایی عطر گل این گونه هنوز در مراحل ابتدایی است. در این پژوهش، ویژگی های مولکولی و فیزیولوژیکی تولید عطر در گل محمدی در آزمایش های مختلف مورد بررسی قرار گرفتند. در آزمایش اول، پژوهشی به منظور بررسی تنوع شیمیایی اسانس میان 44 ت...
Influence of Moisture Content of Mulberry Leaf on Growth and Silk Production in Bombyx mori L.
The influence of moisture content of mulberry leaf on the growth, development and moisture build up in the body of silkworm was studied by feeding with different maturity leaves to late age of silkworm larvae. Significantly higher larval moisture (79.78%), larval weight (65.65 g), pupal moisture (73.81%) was recorded in top tender leaf (high moisture) fed batches and least was recorded in the c...
متن کاملViolet/blue chrysanthemums--metabolic engineering of the anthocyanin biosynthetic pathway results in novel petal colors.
Chrysanthemums (Chrysanthemum×morifolium Ramat.) are an important cut-flower and potted plant crop in the horticultural industry world wide. Chrysanthemums express the flavonoid 3'-hydroxylase (F3'H) gene and thus accumulate anthocyanins derived from cyanidin in their inflorescences which appear pink/red. Delphinidin-based anthocyanins are lacking due to the deficiency of a flavonoid 3', 5'-hyd...
متن کاملstability and attraction domains of traffic equilibria in day-to-day dynamical system formulation
در این پژوهش مسئله واگذاری ترافیک را از دید سیستم های دینامیکی فرمول بندی می کنیم.فرض کرده ایم که همه فاکتورهای وابسته در طول زمان ثابت باشند و تعادل کاربر را از طریق فرایند منظم روزبه روز پیگیری کنیم.دینامیک ترافیک توسط یک نگاشت بازگشتی نشان داده می شود که تکامل سیستم در طول زمان را نشان می دهد.پایداری تعادل و دامنه جذب را توسط مطالعه ویژگی های توپولوژیکی تکامل سیستم تجزیه و تحلیل می کنیم.پاید...
ذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal for the Integrated Study of Dietary Habits
سال: 2010
ISSN: 1881-2368,1346-9770
DOI: 10.2740/jisdh.20.300